Sup Kacang Merah ala Cowboy

Sup kacang merah ala cowboy

Ini makanan asalnya dari Negeri Paman Sam ( Amerika ) :)

Sejarahnya kenapa bisa sampai di Melur 9 ??

Kai ( biasa anak2 memanggil kakeknya dgn sebutan ini, papa kami ) sempet disekolahkan di Amerika tahun 1975 dari Intel AL Indonesia

Nah ternyata selama di Negeri paman sam itu , Kai dituntut untuk mandiri,masak pun sendiri.

Ini salah satu Menu Favorit Kai, dan menjadi menu andalan di Kel. Melur 9 :)

Ahamdulillah sudah bisa membuat menu favorit ini

Hari gini ga bisa masak :)) hmmmm... yuuk di coba, mudaaah bangeet loooh ini caranya, dan ga pake lamaa :)

Kacang Merah ala Cowboy biasanya dimakannya dengan kentang rebus yang lembut banget yang bahasa keren nya Mashed Potatoes 

kalo di sini dimakan pakai nasi :) , atau pakai roti tawar juga enak

dimakan kacang merahnya saja jadi bertambah enaknyaa atau di gadoin hehehh

Intip resep nya disini yaaa 

Bahan :

400 gr daging sapi giling,

1 ltr air

500 gr kacang merah basah atau segar

1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

3 bawang putih, cincang halus

3 sdm bawang Bombay cincang kasar

½ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

garam secukupnya

Cara Membuat :

Rebus kacang merah segar sampai setengah matang, buang air rebusan nya

Tumis bawang Bombay, bawang putih hingga harum, bersama daging cincang. Tambahkan air secukupnya

angkat, masukkan dalam panci berisi kacang merah lunak, aduk-aduk, masukkan kaldu bubuk dan bumbu lainnya. Setelah daging dan kacang merah lunak. Sajikan.

Kondisi matang tidak terlalu kering tidak terlalu banyak air nya

Tampak seperti di gambar :)

Selamat mencoba...

Cheers,

Salam dari 

Bunda Deasy yang hobby masak :)

Putri Salju Keju n NASTAR Keju

PUTRI SALJU

Bahan:

• 150 gr keju parut
• 1 sdm margarin untuk Olesan
• 200 gr mentega
• 200 gr margarin
• 200 gr gula halus untuk melapis
• 100 gr susu bubuk untuk melapis
• 400 gr tepung terigu
• 1 sdm butter cream
• 50 gr tepung maizena
• ¼ sdt vanilli bubuk

Cara membuat:

• Kocok mentega & margarin hingga lembut & putih
• Tambahkan keju parut, terigu, bubuk vanilli & maizena. Aduk-aduk hingga bahan rata & adonan tdk menggumpal
• Tuang adonan ke atas meja yg dilapisi plastik lalu gilas setebal 2mm. Kemudian adonan dicetak bentuk bulat sabit
• Susun adonan dlm loyang persegi yg sudah diolesi margarin. Beri jarak di antaranya. Panggang dlm oven 170º C selama 25 menit hinnga renyah berwana kuning kecokelatan. Setelah dikeluarkan dr oven, biarkan dingin, lalu taburi dengan campuran gula halus & susu bubuk sambil diayak. Biarkan dingin & simpan dlm wadah bertutup

NASTAR Keju

Bahan dasar :

1 Kuning Telur
200 gr Margarine + Roombutter/Wisman
50 gr Gula halus
2 sdm Susu Bubuk
250 gr Tepung Terigu

75 gr keju edam

1 sdt Vanili
Garam
1 kuning telur untuk polesan

Isi :
2 Nanas parut
200 gr gula pasir
Masak hingga sat, dan bewarna kecokelatan...kemudian pulung-pulung

Cara membuat :
· Margarine, roombutter, garam & gula, kocok hingga tercampur
· Masukkan kuning telur, kocok sebentar
· Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
· Cetak sesuai selera, masukkan selai dan olesi dgn kuning telur  boleh di tambahkan parutan keju di atas nya... kemudian...Bakar hingga matang & mengkilap

Kue Bunga Sakura

Apa lagi kali ini yang di hasilkan sama bunda kalau sudah nguprek di dapur. Yang pasti untuk anak-anak ku tersayang. Lebih banyak bermain di kue kue yang proses pemasakannya di kukus, lah mang kenapa kok demennya kue yang di kukus ? Belum punya open canggih buat manggang kue hueheheh. Gak boleh kehabisan akal buat nyenengin anak mah . ya ngga ibu - ibu ?
Hasilnya sore ini taaraaa Kue Bunga Sakura, ( padahal cetakan belom punya ssttt trims ya oma jalil yang baik hati dan tidak pelit bersedia minjemin bunda cetakan bunga sakura :D )

Ini dia Resepnya :

Bahan :
4 butir telur
200 gr gula pasir
350 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/4 sdt kayu manis bubuk

Karamel :
150 gr gula pasir
350 gr air panas
100 gr mentega
100 gr susu kental manis

Cara membuat :

• Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk. Sisihkan.
  
• Karamel : masak gula pasir hingga mencair (berwarna kecoklatan) di dalam wajan/panci tebal dengan api sedang. Lalu tuang dengan air panas dan aduk hingga gula larut. Masukkan mentega dan susu kental manis, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  
• Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan gula larut, masukkan tepung terigu dan karamel. Aduk hingga adonan tercampur rata.
  
• Siapkan cetakan kue kecil-kecil yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat.
  
• Keluarkan kue dari dalam cetakan, dinginkan lalu sajikan

Di jamin anak-anak pasti demen banget , teksturnya yang lembut, dan rasa manisnya , selamat mencoba

Empek-empek palembang ala rumahan versi Bunda Deasy

INI RESEP nya yaaa

Bahan :

600 gr Ikan belida/tengiri
300 gr Sagu putih / 11/2 mangkok
100 cc air/ 3/4 gelas
garam secukupnya

Bahan Cuka

750gr asam jawa
200 gr gula merah disisir
2 sdm gula pasir
1 ltr air
10 bh cabai rawit dihaluskan
5 siung bawang putih dihaluskan
30 gr ebi disangrai lalu dihaluskan
2 sdt garam

Pelengkap
Mi kuning
Ketimun diptong kecil
Ebi sangrai dihaluskan


Cara memasaknya :

- Ikan bersihkan isi perut dan sisiknya, belah menjadi dua memanhjang, tulang yang ditengah dibersihkan pula.
Kerok daging ikan dengan garpu atau sendok sambil bersihkan tulangnya yang kecil. Kulit ikan bersihkan pula.
Daging ikan haluskan betul-betul bisa dengan cara di blender. Masukkan Air terlebih dahulu di Blender dan daging halus campur sampai rata.
Setelah itu Ikan yang sudah halus tadi di taru di baskom sedang beri garam secukupnya setelah itu beri Minyak Sayur yang baru 2 sendok makan fungsinya agar adonan menjadi kalis tidak lengket dan gampang di bentuk.
- Campur dengan tepung sagu tadi, bila mengaduk tepung sagu seperlunya saja sebab bila terlalu banyak diaduk-aduk, empek-empek akan menjadi keras dan melar.

Ambil adonan Bentuk adonan seperti bola kemudian di gelindingkan di bikin bentuk LENJER ( bentu panjang ) , kemudian masukkan Lenjer tadi ke dalam rebusan air yang sudah mendidih dalam air yang banyak.
Setelah empek empek mengapung itu pertanda sudah matang angkat dan tiriskan.

Saran penyajian empek empek baiknya di goreng dahulu hingga berwarna kecokelatan

Untuk Cuko

- rebus air, asam jawa dan gula merah sampai larut, saring tambahkan bahan lainnya, didihkan. Angkat, dinginkan.

CENDOL tepung beras

Bahan Cendol:
125 g tepung beras
50 g tepung sagu
75 ml air daun suji
450 ml air
2 sdm air kapur sirih

Pelengkap:
200 g gula merah, sisir
100 ml air
500 ml santan, rebus
6 mata nangka, buang bijinya, potong kecil

Cara membuat:
# Aduk tepung dengan sebagian air.
# Rebus sisa air bersama air kapir, air daun suji dan garam hingga mendidih.
# Tuangkan larutan tepung, aduk hingga kental. Angkat.
# Siapkan ayakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga menjadi butiran-butiran panjang. Tiriskan.
# Rebus gula dan air hingga gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
# Penyajian: Taruh sirop gula dalam gelas-gelas saji, beri cendol, nangka, dan santan.
# Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 10 gelas

CENDOL

Bahan Cendol:
650 ml air
2 sdm air daun suji pandan
75 g tepung hunkue
25 g tepung beras

Kuah:
1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Sirop Gula Merah:
250 g gula merah
75 g gula pasir
150 ml air
5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil

Cara membuat:
# Cendol: Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air.
# Masak sisa air bersama air daun suji hingga mendidih.
# Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat.
# Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.
# Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.
# Kuah: Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
# Sirop Gula Merah: Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental. Angkat, saring. Beri nangka, dinginkan.
# Penyajian: Taruh cendol di gelas-gelas saji. Beri sirop gula merah berikut nangka, tuangi santan dan beri es batu.
# Sajikan dingin.

Untuk 8 gelas

Vla Putih temenya Puding niii

Bahan:
500 ml susu segar
100 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
2 kuning telur ayam, kocok
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
3 sdm rhum, jika suka

Cara membuat:
# Masak susu, gula, dan vanili hingga mendidih.
# Ambil sedikit adonan, aduk bersama kuning telur.
# Tuangkan kembali ke dalam adonan susu sambil aduk rata.
# Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
# Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
# Tambahkan rhum, jika suka. Aduk rata.